ในหน้าประวัติศาสตร์ส่วนใหญ่เราพบว่าไม่มีการรับประทานอาหารเช้า ตัวอย่างเช่น ชาวโรมันก็รับประทานอาหารเช้า แต่จะรับประทานอาหารเพียงหนึ่งรอบตอนเที่ยงวัน อาหารเช้าถูกนำมาบรรจุเป็นมื้ออาหารเมื่อมีการกำหนดชั่วโมงการทำงานหลังการปฏิวัติอุตสาหกรรม เพื่อให้มีตารางเวลารับประทานอาหารของคนงาน และในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 จึงเป็นรูปแบบของการรับประทานอาหารสามมื้อต่อวันของสมบูรณ์ในเมืองต่างๆ
แต่ทุกวันนี้ผู้คนรับประทานอาหารบ่อยกว่าที่เคยเป็นมาและมักจะรับประทานของว่างนอกเวลาอาหาร
– ของว่างก่อปัญหาเกี่ยวกับการอักเสบ
ร่างกายของคุณมีสถานะการเผาผลาญที่แตกต่างกันสองสถานะคือ อดอาหาร และหลังอิ่มอาหาร ร่างกายหลังจากการดูดซึมแล้วก็เป็นช่วงเวลาที่มีการเผาผลาญ และยังเป็นช่วงเวลาของการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย เมื่อเรารับประทานอาหารนั้น ไม่เพียงแค่ให้ได้รับสารอาหารเท่านั้น แต่เรายังสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเราตอบสนองต่อการอักเสบด้วย การอักเสบเป็นการตอบสนองตามปกติของร่างกายต่อการติดเชื้อและการบาดเจ็บซึ่งช่วยป้องกันความเครียด
ซึ่งหมายความว่าเพียงแค่การรับประทานอาหารแต่ละมื้อก็ช่วยเพิ่มความเครียดทางร่างกายต่อระบบภูมิคุ้มกัน ดังนั้นสำหรับคนที่กินของว่างตลอดเวลาร่างกายของพวกเขามักจะอยู่ในสภาวะอักเสบตลอดเวลาด้วยเช่นกัน ช่วงเวลาประมาณสี่ชั่วโมงหลังอาหารแต่ละมื้อ จุลินทรีย์ในลำไส้และส่วนประกอบต่างๆ จะเข้าสู่กระแสเลือดซึ่งไปกระตุ้นให้เกิดการอักเสบจากอย่างเงียบ ๆ กระบวนการนี้กระตุ้นการทำงานตัวตรวจจับของระบบภูมิคุ้มกันที่สำคัญ
ทั้งนี้การอักเสบหลังรับประทานอาหารอาจรุนแรงขึ้นได้จากวิถีชีวิตสมัยใหม่ของเรา ซึ่งรวมถึงอาหารที่มีแคลอรี่สูง การรับประทานของว่าง อาหารที่มีฟรุกโตสและไขมันมากเกินไปโดยเฉพาะไขมันอิ่มตัว
– งดของว่าง
แม้จะยังไม่ทราบผลกระทบต่อความเสี่ยงโรคอันเนื่องมาจากสภาวะอักเสบหลังอาหาร แต่เป็นที่ชัดเจนว่าการอักเสบแบบนี้จะก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพได้ สิ่งที่เรารู้ก็คือการรับประทานของว่างไม่เพียงแต่เพิ่มโอกาสในการเกิดการอักเสบที่สูงขึ้นเท่านั้น แต่แคลอรี่ที่มากเกินไปยังทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอีกด้วย
การรับประทานของว่างมากยังเชื่อมโยงกับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลกลูโคสที่สูงขึ้น ดังนั้นจึงอาจเป็นเรื่องที่ดีที่จะลดมื้ออาหารให้น้อยลง คุณอาจต้องการลดช่วงเวลาการรับปรมานอาหารของคุณให้เหลือ 10 ชั่วโมงต่อวันหรือน้อยกว่านั้น และตั้งเป้าหมายที่จะรับประทานอาหารมื้อสุดท้ายของวันให้เร็วขึ้น
การลดความถี่ในการรับประทานอาหาร หรือการรับประทานอาหารแบบจำกัดเวลาจะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ ซึ่งรวมถึงการช่วยลดน้ำหนักและลดความเสี่ยงของโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญเช่น โรคเบาหวาน โดยเฉพาะมื้อของว่างที่ก่อปัญหาเกี่ยวกับการอักเสบของร่างกาย
เครคิตภาพจาก pixabay.com
#การออกกำลังกาย #TipTrick #การดูแลสุขภาพ #การทานของว่างอาจทำลายสุขภาพ
