ความรู้เรื่องโรคหัวใจ และไขมันต่างๆ
ในชีวิตประจำวันการรับประทานอาหารของเรา ส่วนมากจะมีไขมันปะปนอยู่ด้วย ซึ่งเราสามารถแบ่งไขมันในอาหารแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่ คือ ไขมันอิ่มตัว และไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งทั้งสองแบบจะมีผลต่อหัวใจของเราดังนี้ ไขมันอิ่มตัว ส่วนใหญ่จะมีอยู่ใน ไขมันสัตว์ และอาหารที่แปรรูปมาจากนม เช่น เนย ชีส โยเกิร์ต หากรับประทานไขมันชนิดนี้เป็นประจำ หรือมากเกิดไป จะทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น และเป็นสาเหตุของการเกิดโรคหัวใจ รวมไปถึงเกี่ยวกับหลอดเลือด ดังนั้นทางที่ดีเราควรต้องหลีกเลี่ยงกันนะคะ เพื่อลดความเสี่ยงหรือทานให้น้อยลง หันมารับประทานผักและผลไม้ให้มากขึ้น ไขมันไม่อิ่มตัว มาดูไขมันไม่อิ่มตัวกันบ้าง ซึ่งประเภทนี้จะเจอเยอะสุดในน้ำมันต่างๆ ที่ผลิตมาจากพืช รวมไปถึงในถั่วต่างๆ เช่น ถั่วลิสง และในเม็ดมะม่วงหิมพานต์ นอกจากนี้ยังพบมากในไขมันจากปลาทะเล ไขมันไม่อิ่มตัวมีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด จึงป้องกันโรคหัวใจได้ ปัจจุบันเราจะเห็นน้ำมันทำอาหารบางยี่ห้อระบุเอาไว้เลยว่าช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ใครเห็นแบบนี้ก็สามารถซื้อมาทำอาหารรับประทานกันได้เลยค่ะ โรคหัวใจที่พบบ่อยทำให้เกิดความพิการเป็นอัมพาต คือโรคที่ทำให้มีการตีบตันของเส้นเลือดเลี้ยงหัวใจ ในปัจจุบันโรคนี้มีส่วนทำให้คนในวัยกลางคนขึ้นไป ต้องเสียชีวิตมากขึ้น จึงจัดให้อยู่ในกลุ่มอันตราย โรคหลอดเลือดตีบตัน คือการที่หลอดเลือดมีไขมันพอกที่ผนังภายในหลอดเลือด จนเกิดการตีบตันและขาดความยืดหยุ่นนั้น ปัจจุบันยังพบได้ในคนอายุยังน้อยด้วยเช่นกัน ผักสมุนไพรที่ควรรับประทานเพื่อช่วยดูแลหัวใจ 1. กระเทียม จัดเป็นผักสมุนไพรที่ช่วยบำรุงหัวใจได้มากสุด กระเทียมกลีบเล็กหนึ่งกลีบ ช่วยลดการอุดตันของไขมันในหลอดเลือด แต่ถ้านำมาใส่ในอาหาร เช่น ในผัดต่างๆ ยังช่วยลดการอุดตันของไขมันในหลอดเลือดได้อีกด้วย […]